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自從買了薰衣草紫的大同電鍋以後，就愛上了他的無所不能，為了迎接來訪的客人，決定自己動手作焦糖布丁。

1.煮糖水

二砂乾炒一下，變得有點黏稠~

布丁1  

2.緩慢加入"滾水"，控制粘稠度，比液體稍微粘一點點點就好(因為後來冷卻會更粘)

布丁2

3.三個全蛋+一個蛋黃打勻(若是六個蛋就加兩個蛋黃)....盡量用攪拌得不要過於用力而產生太多泡沫

布丁3   

4.緩慢加入牛奶(並適量加入白糖與香草粉)250ml

布丁4  

5.剛才煮好的焦糖倒入容器後待涼

布丁5  

6.過篩將布丁液倒入容器中，用保鮮膜封好，在大同電鍋外鍋倒入半杯水蒸

布丁6  

7.蒸的時候不要將鍋蓋蓋緊，一定要留下縫隙(蒸蛋也是如此，以保持表面的平滑)

布丁7  

8.蒸後放涼，移入冷藏冰一晚，隔天倒在盤子上就是香濃滑順的自家布丁了!

布丁8  

 

很簡單!!有空大家也來試試看!

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    焦糖布丁 大同電鍋
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